Saber Cocinar

Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.

Consultorio de cocina • PREGÚNTALE TODAS TUS DUDAS SOBRE RECETAS A CRISTINA ALVAREZ, DIRECTORA DE LA REVISTA. ENVÍALAS A: sabercocinar@rba.es

LASAÑAS DIFERENTES • Las placas de pasta son un as en tu despensa. Prepáralas cada vez con un relleno, salsa o queso distinto, incluso con sobras... Siempre quedan ricas.

REBOZADOS A LA CARTA • Además de a la romana, a la andaluza, empanado o con tempura, prueba con panko, frutos secos, semillas... Y reboza incluso la fruta.

Boquerón EL PESCADITO MÁS VERSÁTIL • Quizá no tiene la fama de otros, pero es uno de los pescados más populares y consumidos por su carne sabrosa, fácil de comer y de cocinar.

CONEJO A LA CAZUELA • Si quieres disfrutar de guisos de conejo fáciles de preparar y supersabrosos, prueba a hacer estas dos recetas con verduras y unos frutos secos.

UN MENÚ EN LA AIR FRYER • La principal ventaja de la freidora de aire es que funciona como un horno, gastando menos energía, y permite cocinar platos casi sin aceite.

DELICIAS CON GUISANTES • Se encuentran todo el año congelados o en conserva. Pero poder tomarlos frescos en primavera es un lujo que no hay que dejar escapar.

Recetas con pollo para invitar • En rollitos rellenos de jamón y queso, al ajillo con pastel de patata y pimiento o a la cazuela, con tomate y gratinado con puré. De lujo.

ARROCES PARA PRESUMIR • Los expertos dicen que el punto perfecto del arroz es tierno por fuera y con 'alma' firme (al dente) por dentro.

Menú de domingo de Berasategui • El chef de Donosti, el que más estrellas Michelin atesora con sus restaurantes, nos propone un menú de fiesta sabroso y muy completo.

Trucos y recetas PATATAS: SÁCALES TODO EL PARTIDO • Son tan habituales en nuestras cocinas que a veces no sabemos ver todo su potencial. Pasteles, tartas, timbales... ¡Redescúbrelas!

PESCADOS EN SU PUNTO • Al horno o a la cazuela, estas recetas clásicas elaboradas con bacalao, dorada, merluza, rape y salmón nunca fallan.

Trucos de la abuela • TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA TRADICIONAL PARA COMER BIEN SIN GASTAR DE MÁS

TARTAS CLÁSICAS DE CHOCOLATE • Son imprescindibles en el recetario de cualquier amante de la repostería, famosas en todo el mundo y exquisitas. Ya no tienes excusa para no lucirte con el postre.

FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS, CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA

POSTRES CON MANZANA • Es una de las frutas estrella de los postres horneados o calientes porque, cuando se cocina, su carne se vuelve supercremosa, dulce y aún más deliciosa.

COMIDAS DE DOMINGO • Aperitivos, arroces, lasañas, cocidos, asados y tartas. El domingo preparamos esas recetas, algo más laboriosas, que gustan a todos.

Pistas PARA ESTAR AL DÍA

Nuestras recetas • Todos los platos por grupos de alimentos y orden alfabético.

Saber Cocinar